Hóa học 12 - Este - Lipit
So sánh chất béo no và chất béo không no về:
- Cấu tạo
- Tính chất hóa học
- Ứng dụng và vai trò sinh học
Cho \( 8.8 \text{ g} \) hỗn hợp gồm tristearin và triolein tác dụng vừa đủ với \( 100 \text{ ml} \) dung dịch \( \ce{KOH 1M} \).
a) Viết các phương trình phản ứng.
b) Xác định thành phần phần trăm khối lượng của mỗi chất trong hỗn hợp.
Đốt cháy hoàn toàn \( 8.9 \text{ g} \) một chất béo X thu được:
\[m_{\ce{CO2}} = 26.88 \text{ g}, \quad m_{\ce{H2O}} = 8.1 \text{ g}\]
Xác định công thức của X.
Thủy phân hoàn toàn \( 8.8 \text{ g} \) tristearin:
\[\ce{(C17H35COO)3C3H5}\]
bằng dung dịch NaOH vừa đủ.
a) Viết phương trình phản ứng.
b) Tính khối lượng muối thu được.
Trình bày phản ứng xà phòng hóa chất béo. Viết phương trình tổng quát.
Trộn \( 2.2 \text{ g} \) axit axetic với \( 3 \text{ g} \) etanol, có H₂SO₄ đặc làm xúc tác.
Hiệu suất phản ứng este hóa đạt \( 60\% \).
Tính khối lượng este thu được.
Hỗn hợp A gồm hai este đơn chức tạo bởi cùng một ancol.
Đốt cháy \( 8.96 \, \text{lít} \) hỗn hợp hơi A (đktc) thu được \( 17.6 \, \text{g} \ce{CO2} \).
Xác định công thức của hai este.
Một este có công thức phân tử:
\[\ce{C4H8O2}\]
a) Viết tất cả công thức cấu tạo có thể.
b) Nêu mùi hoặc ứng dụng (nếu có).
Thủy phân hoàn toàn 22 g một este no, đơn chức, mạch hở bằng dung dịch NaOH thu được 20.4 g muối.
Xác định este.
Đốt cháy hoàn toàn 1 este no, đơn chức, mạch hở thu được:
\[m_{\ce{CO2}} = 8.8 \text{ g}, \quad m_{\ce{H2O}} = 5.4 \text{ g}\]
Xác định công thức phân tử của este.